台式美乃滋

食材

• 250 克 葵花油
• 1 顆 蛋
• 1 茶匙 萊姆汁 或水果醋
• 2 茶匙 冰糖粉

做法

1. 將玻璃瓶放在主鍋蓋上，將葵花油倒入玻璃瓶內秤重，置於一旁備用。
2. 將蛋、檸檬汁和冰糖粉放入主鍋，以1 分 30 秒/速度 4混合，同時，將葵花油慢慢地倒至量杯周圍，使其滴落至攪拌刀組以進行乳化。將美乃滋取出放入碗內，即可作為抹醬使用。