食材
- 500 克 水
- 1 ½ 茶匙 鹽
- 600 克 馬鈴薯 ，切塊 (3厘米)
- 200 克 四季豆
- 8 – 16 片 五花培根肉塊 (100克)，煙燻，薄片
- 80 – 100 克 黃油
- 1 – 2 茶匙 新鮮百里香
做法
- 將水和1茶匙鹽放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內稱出馬鈴薯。架上蒸鍋組。
- 將四季豆分成8等分，每份用培根包裹起來。將每個四季豆培根卷放在蒸鍋中間，確保蒸氣能均勻通過，置入蒸盤。
- 取一個小的耐熱碗，杯子或者是舒芙蕾小瓷碗放在蒸盤上，加入黃油、剩下的½茶匙鹽和百里香。蓋上蒸鍋蓋，以28 分/Varoma/速度 1蒸煮。小心地打開蒸鍋，確認四季豆和馬鈴薯是否煮熟。如果沒有，再以2-5 分/Varoma/速度 1蒸煮。盛上四季豆培根卷和馬鈴薯，並淋上百里香黃油醬。
小貼士
- 這兩道互相輝映的配菜可以交由美善品蒸煮，也許此時烤箱中正烘烤您的主食，而您就能騰出時間招待您的客人，或者教小朋友完成功課!利用蒸煮四季豆培根卷和馬鈴薯的同時，百里香奶油也同步自行融化，一舉兩得!此道食譜可以就這樣作為輕食，或者，也可以添加一些色拉。*
- 素食版本:省略培根，使用青蔥或是細香蔥來扎捆四季豆。
– 也可以使用鮮奶油或細香蔥醬代替百里香奶油醬林在馬鈴薯上。
– 也可以在蒸煮黃油之前，添加一些大蒜碎在裏面。