三杯杏鲍菇

食材

• 30 克 黑麻油
• 10 克姜，切片
• 10 – 15 克 黑糖
• 150 克杏鲍菇，切滚刀块(约2公分)
• 30 克素蚝油
• 100 克综合甜椒，切块(约2公分)
• 10 克九层塔，只取叶子

做法

1. 将黑麻油和姜片放入主锅，以5分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入黑糖，以3 分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入杏鲍菇，以3分/100°C/速度小勺拌炒。
4. 加入素蚝油和综合甜椒，以2分/100°C/反转/速度小勺拌炒。
5. 加入九层塔叶，以1分/100°C/速度1拌炒，立即享用。