藍莓果醬

食材

• 300 克藍莓(冷凍或新鮮皆可)，稍微沖洗後瀝干
• 150 克 冰糖粉
• 10 克檸檬汁

做法

1. 將藍莓和冰糖粉放入主鍋，用蒸鍋取代量杯架在主鍋蓋上，不需蓋上蒸鍋蓋，以20分/Varoma/速度1烹煮。
2. 加入檸檬汁至主鍋內，用蒸鍋取代量杯架在主鍋蓋上，不需蓋上蒸鍋蓋，以3-8分/Varoma/速度1烹煮至想要的濃稠度。取出倒入2個用熱水消毒過的果醬瓶，立即旋緊蓋子，將果醬瓶上下倒置10分鐘，待完全冷卻至室溫後，即可享用或置於常溫保存。

小貼士

• 開罐後需放入冰箱冷藏保存。
• 為了確保果醬的保存，果醬瓶需要徹底的利用熱肥皂水清洗，放入低溫烘箱內烘乾或是再利用洗碗機清洗一次，需要趁果醬瓶還溫熱的時候就將果醬放入。