鳕鱼马铃薯佐蕃茄淋酱

食材

• 800 克马铃薯，切块(约3-4公分)
• 30 克橄榄油，多备一些涂抹用
• 6 片狗鳕鱼排(每片约120-200克)
• 2 茶匙盐，依个人口味调整
• 150 克洋葱，切块
• 1 粒蒜头
• 100 克红萝卜，切块
• 50 克白酒(可选的)
• 400 克蕃茄，切块
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• 100 克水

做法

1. 将马铃薯放入蒸锅，置于一旁备用。将蒸盘抹上一层薄油，放上狗鳕鱼排并以1茶匙盐调味，置于一旁备用。
2. 将洋葱、蒜头、红萝卜、橄榄油、白酒、蕃茄、黑胡椒、1茶匙盐和水放入主锅，以5秒/速度5切碎。
3. 架上蒸锅，以15分/Varoma/速度1蒸煮。
4. 架上蒸盘于蒸锅上，盖上蒸锅盖，以15分/Varoma/速度1蒸煮。将马铃薯撒上盐调味，将鳕鱼排和马铃薯淋上蕃茄酱汁，即可享用。

小贴士

• 将酱汁以15秒/速度5混合，可做出口感更滑顺的酱汁。