食材
- 150 克五花肉，切條
- 120 克五香豆乾，切條
- 50 克干魷魚，以清水泡發後切條
- 1 ½ 大匙蚝油
- 15 克蒜頭
- 10 克 油
- 1 根新鮮紅辣椒，切斜片
- 10 克蔥，切段
- 30 克芹菜，取莖、切段
做法
- 將五花肉、五香豆乾、干魷魚和蚝油放入碗內，拌勻後靜置腌30分鐘。
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將蒜頭碎刮至主鍋底。
- 加入油，以3 分/120°C/速度小勺爆香。
- 插入蝴蝶棒，加入腌好的五花肉、豆乾和干魷魚，以8分/100°C/速度小勺拌炒。
- 加入辣椒片、蔥和芹菜，以3分/100°C/速度小勺拌炒，趁熱享用。