天麻汽鍋烏雞

食 材

• 烏骨雞     一隻約1000g
• 天麻     12g
• 蔥段     10g
• 薑片     5g
• 花椒     1g
• 料酒     5g
• 精鹽     5g
• 清湯     適量

步驟

1. 將烏骨雞宰殺，褪毛、除去內臟，洗凈剁成小塊；
2. 將烏骨雞塊三個5清洗，放入汽鍋內；
3. 汽鍋內放入天麻，加蔥段、薑片、花椒、料酒、精鹽、適量清湯，主鍋放入大半鍋水，汽鍋架到小美上，80分鐘/V/小勺速度 烹飪。