黃芪汽鍋乳鴿

食 材

• 肥乳鴿     2隻
• 黃芪     6g
• 枸杞子     6g
• 口蘑     30g
• 精鹽     2g
• 料酒     9g
• 雞精     2g
• 薑片、蔥段     各9g

步驟

1. 將肥乳鴿宰殺放血，用開水燙一下，去毛、頭、內臟等；
2. 將鴿肉切成2厘米見方的塊，在冷水中泡去血沫，控干水分，口蘑洗凈；
3. 把鴿肉、口蘑和其它佐料以及黃芪片、枸杞子一起放進汽鍋，加入適量水後，主鍋放入大半鍋水，汽鍋架到小美上，80分鐘/V/小勺速度 烹飪。