茶碗蒸

食材

• 4 顆蛋
• 700 克 水 (含料理和蒸煮用)
• ¼ 茶匙鹽
• 4 朵新鮮香菇，切片
• 4 只蝦仁
• 4 片魚板，切片

做法

1. 將蛋、200克水和鹽放入主鍋，以30秒/速度2混合，倒入碗內備用。
2. 將500克水放入主鍋，將碗放入蒸鍋，架上蒸鍋，以15-20分/Varoma/速度1蒸煮，依選用容器的厚度需調整蒸煮時間。
3. 小心地打開蒸鍋蓋，在蛋面上各別放上香菇、蝦仁及魚板，以3-5分/Varoma/速度1蒸煮，立即享用。

小貼士

• 可以將蛋液過篩，茶碗蒸的口感會更加滑嫩。