茶碗蒸

食材

• 4 颗蛋
• 700 克 水 (含料理和蒸煮用)
• ¼ 茶匙盐
• 4 朵新鲜香菇，切片
• 4 只虾仁
• 4 片鱼板，切片

做法

1. 将蛋、200克水和盐放入主锅，以30秒/速度2混合，倒入碗内备用。
2. 将500克水放入主锅，将碗放入蒸锅，架上蒸锅，以15-20分/Varoma/速度1蒸煮，依选用容器的厚度需调整蒸煮时间。
3. 小心地打开蒸锅盖，在蛋面上各别放上香菇、虾仁及鱼板，以3-5分/Varoma/速度1蒸煮，立即享用。

小贴士

• 可以将蛋液过筛，茶碗蒸的口感会更加滑嫩。