和風蒸鮭魚

食材

• 2 片新鮮鮭魚片(每片約200克，厚約2公分)
• 10 克嫩姜，切絲
• 2 根芹菜，取莖，切段
• 2 枝蔥，切絲
• 2 朵干香菇，泡軟，切絲
• 20 克洋蔥，切絲
• 6 顆小蕃茄，切半
• 2 茶匙味醂
• 2 茶匙清酒
• 2 大匙日式醬油
• ½ 茶匙烹大師鰹魚粉(可選的)
• 500 克水

做法

1. 將鮭魚片分別放在2張烘焙紙上(約30×30公分)。在鮭魚上分別均勻擺上薑絲、芹菜莖、蔥絲、干香菇、洋蔥和小蕃茄，淋上味醂、清酒、日式醬油、烹大師鰹魚粉，將紙包魚完整封好，開口面朝上，兩端向下折起，一包放入蒸鍋，另一包放入蒸盤。
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組，小心取出紙包，趁熱享用。