和风蒸鲑鱼

食材

• 2 片新鲜鲑鱼片(每片约200克，厚约2公分)
• 10 克嫩姜，切丝
• 2 根芹菜，取茎，切段
• 2 枝葱，切丝
• 2 朵干香菇，泡软，切丝
• 20 克洋葱，切丝
• 6 颗小蕃茄，切半
• 2 茶匙味醂
• 2 茶匙清酒
• 2 大匙日式酱油
• ½ 茶匙烹大师鲣鱼粉(可选的)
• 500 克水

做法

1. 将鲑鱼片分别放在2张烘焙纸上(约30×30公分)。在鲑鱼上分别均匀摆上姜丝、芹菜茎、葱丝、干香菇、洋葱和小蕃茄，淋上味醂、清酒、日式酱油、烹大师鲣鱼粉，将纸包鱼完整封好，开口面朝上，两端向下折起，一包放入蒸锅，另一包放入蒸盘。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，小心取出纸包，趁热享用。