和风蒸鲑鱼

食材

  • 2 片新鲜鲑鱼片(每片约200克,厚约2公分)
  • 10 克嫩姜,切丝
  • 2 根芹菜,取茎,切段
  • 2 枝葱,切丝
  • 2 朵干香菇,泡软,切丝
  • 20 克洋葱,切丝
  • 6 颗小蕃茄,切半
  • 2 茶匙味醂
  • 2 茶匙清酒
  • 2 大匙日式酱油
  • ½ 茶匙烹大师鲣鱼粉(可选的)
  • 500 克水

做法

  1. 将鲑鱼片分别放在2张烘焙纸上(约30×30公分)。在鲑鱼上分别均匀摆上姜丝、芹菜茎、葱丝、干香菇、洋葱和小蕃茄,淋上味醂、清酒、日式酱油、烹大师鲣鱼粉,将纸包鱼完整封好,开口面朝上,两端向下折起,一包放入蒸锅,另一包放入蒸盘。
  2. 将水放入主锅,架上蒸锅组,以20分/Varoma/速度1蒸煮,取下蒸锅组,小心取出纸包,趁热享用。
    海鲜水产

    鲑鱼时蔬色拉

    2020-4-29 13:30:02

    小炒

    麻婆豆腐

    2020-4-29 20:38:28

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