食材
- 30 克 蒜頭
- 5 根 新鮮迷迭香
- 50 克 培根片
- 800 克 去皮火雞腿
- 1 茶匙 鹽
- 3 小撮 現磨黑胡椒粉
- 100 克 培根片
- 20 克 特級初榨橄欖油
- 1300 克 水
- 600 克 馬鈴薯 ，切塊(4厘米)
做法
- 將蒜頭放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎。
- 把一張大的烘焙用紙(大約40厘米x60厘米)放在檯面上，將迷迭香放在烘焙用紙上，並一片片排鋪上50克的培根片，將火雞腿放在培根上，塗抹上切碎的蒜頭，以½茶匙鹽和黑胡椒粉調味，再將剩下的100克培根片包裹住火雞腿，淋上橄欖油。用烘焙用紙將火雞腿包裹起來成一個紙包，緊緊封好兩端以留住汁液，有縫隙的一面朝上放入蒸鍋內。
- 將水和剩下的½茶匙鹽放入主鍋，架上蒸鍋組，以50 分/Varoma/速度 1蒸煮，同時，將馬鈴薯去皮並切塊(4厘米)。
- 取下蒸鍋組備用。在主鍋內置入網鍋，在網鍋內稱出馬鈴薯，再次架上蒸鍋組，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸鍋並檢查火雞腿是否煮熟。如有必要，可以再以3-10 分/Varoma/速度 1蒸煮。(火雞腿每增加100克需要增加大約3分鐘的蒸煮時間)。
- 取下蒸鍋組，小心地打開包裹，保留所有火雞腿的湯汁，把火雞腿切幾刀後盛盤並淋上湯汁，搭配馬鈴薯塊趁熱享用。
小貼士
- 請確保蒸鍋內的留有通氣孔以保持蒸汽循環的通暢，您可以將蝴蝶棒放在蒸鍋的底部再放上火雞腿紙包。這是一道適合宴請的大菜，美味鮮嫩並不遜色於燒烤風味，製作過程也非常簡單。您可以在美善品蒸煮時輕鬆地陪伴您的客人，當客人離去之後的善後清理工作也能迅速簡單完成。