食材
- ½ 柠檬 ，有机为佳，取皮屑
- 2 – 3 根 新鲜综合香草 如： 欧芹, 罗勒, 细香葱)，只取叶子
- 1 瓣 蒜头
- ½ 根 新鲜辣椒
- 60 克 橄榄油
- 1200 克 水
- 1 ½ 茶匙 盐
- 100 克 藜麦(印加麦)
- 600 克 去皮鲑鱼鱼排 (2 厘米厚)
- 160 克 甜椒 ，切块
- 50 克 紫洋葱 ，切块
- 120 克 小黄瓜 ，切块
- 150 克 菲达乳酪 ，切块
- 8 – 9 根 新鲜综合香草 (如： 欧芹, 罗勒, 细香葱)，只取叶子
- 1 茶匙 法国第戎芥末酱
- 1 汤匙 醋
- 2 小撮 黑胡椒粉
- 300 克 蛋形番茄 ，切块 (2 厘米)
- 1 颗 牛油果 ，只取果肉 (150-200 克)，切片
- 100 克 羽衣甘蓝 ，切薄片
- 1 汤匙 南瓜籽 (可选的)
- 2 汤匙 蔓越莓干 (可选的)
做法
- 将柠檬皮屑和2-3根新鲜混合香草叶放入主锅，以7 秒/速度 9切碎。倒入碗中备用。
- 将蒜头、辣椒和30 克 橄榄油放入主锅，以3 秒/速度 7切碎, 取下量杯，以2 分/120°C/速度 1爆香。放入有柠檬香草混合的碗中，置于一旁备用。
- 不清空主锅，加入水和1茶匙盐。置入网锅，加入藜麦并用刮刀棒混合使所有的藜麦都浸泡到水。架上蒸锅蒸盘，将鲑鱼排放在蒸盘上，撒上准备好的柠檬欧芹蒜头辣椒碎，盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 1烹煮。小心地打开蒸锅盖，检查鲑鱼是否已煮好。如果有必要，再延长时间，以2-5 分/Varoma/速度 1继续烹煮。取下蒸锅组，让鲑鱼放凉。利用刮刀棒辅助将网锅取出，将藜麦倒入一个大的色拉碗中让其冷却。清空并擦干主锅。
- 将胡椒、洋葱、黄瓜、100 克菲达乳酪、剩下的新鲜香草、第戎芥末酱、醋、 剩下的30 克油、½ 茶匙盐和黑胡椒粉放入主锅，以5 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入番茄和牛油果，以10 秒/反转/速度 2混合。倒入装有的藜麦的色拉碗中。 用刮刀棒将蒸好的鲑鱼弄成碎块，加入色拉。加入切片的甘蓝菜，轻轻搅拌均匀。撒上南瓜籽，蔓越莓干和剩下的50 克菲达乳酪。冷食享用。
小贴士
- 这是一个级棒的全餐色拉，富含营养和夏天的味道。作为一个与人分享的好朋友，将此份色拉带到聚会或野餐吧!一同感受这享用美食的愉悦时光。