核桃派

食材

派皮面团

• 125 克 糖粉
• 185 克 黄油 ，室温软化，切块
• 2 颗 蛋
• 330 克 低筋面粉
• 30 克 杏仁粉

内馅

• 250 克 核桃仁
• 150 克 糖
• 150 克 麦芽糖
• 5 颗 蛋
• 25 克 黄油 ，室温软化，切块

做法

派皮面团

1. 将糖粉和黄油放入主锅，以20 秒/速度 5混合。
2. 加入蛋、低筋面粉和杏仁粉，以30 秒/速度 4混合。取出面团备用。清洗主锅。

内馅

1. 将核桃仁放入烤箱，以150°C烤15分钟，取出放凉备用。
2. 再将预热烤箱到180°C。
3. 将糖、麦芽糖、蛋和黄油放入主锅，以30 秒/速度 4混合。倒入碗内备用。
4. 用擀面杖将挞皮擀平，均匀地分成两份，铺在2个长方形挞模(25cm × 10cm)上，去除多余的边，用叉子在面皮上插出孔洞，放入烤箱以180°烘烤10分钟，取出备用。
5. 将核桃仁和内馅混合，均匀地到在2个模具内 ，再放入烤箱以180°C烘烤25-30分钟，取出放凉至室温后放入冰箱冷藏，取出后切块享用。