照烧鸡肉

作者：Thera的生活厨房

食材

• 去骨鸡腿     2只
• 生抽     一大匙
• 胡椒粉    半茶匙
• 照烧汁
• 生抽     2大匙
• 料酒     2大匙
• 蜂蜜或糖      一大匙
• 洋葱       半个 切丝

做法

1. 鸡腿肉如果带皮， 用叉子在皮那一面插十几次。这样可以防止煎的时候皮回缩。加入一大勺生抽和小半勺胡椒粉，抓几下后， 加入洋葱拌匀。腌渍半小时入味。
2. 平底锅煎鸡肉， 从皮那一面朝下开始煎。到皮金黄后翻面。然后再煎四五分钟。 中间可以翻面几次， 加热比较均匀。
   
3. 加入洋葱，续炒一分钟。加入照烧汁。 生抽， 料酒和糖或蜂蜜事先搅拌均匀入锅中， 再拌炒三分钟。最好吃是用日式酱油加味琳。不要再加糖。这样咸淡甜最均衡。不过怕大家不好买，我就建议了一般家里都会有的调料。
   
4. 起锅的时候先取出鸡腿， 切块。把酱汁和洋葱先放在盘底， 再把切好的鸡腿放上去。撒上白芝麻就可以上桌。这个配白饭，配馒头都很适合。再烫一点西兰花在旁边撘配， 颜色营养都很棒!