奶油焗花椰菜

食材

• 200 克格魯耶爾乳酪(Gruyere cheese) ，切塊
• 500 克 水
• 1 顆白花椰菜(約1 公斤)，切小朵
• 50 克麵粉
• 40 克 奶油
• 500 克 牛奶
• ½ 茶匙鹽，多備一些調味用
• 2 小撮白鬍椒粉，多備一些調味用
• 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可選的)

做法

1. 將格魯耶爾乳酪放入主鍋，以8秒/速度7磨碎，取出放入碗內備用。
2. 將水放入主鍋，將白花椰菜放入蒸鍋。架上蒸鍋，以25分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋，清空主鍋。
3. 將麵粉、奶油、牛奶、鹽和白鬍椒粉放入主鍋，以7分/90°C/速度3烹煮。
4. 加入豆蔻粉和70克磨好的格魯耶爾乳酪，以5秒/速度5混合，依個人喜好調整調味。
5. 將烤箱預熱至200℃。
6. 將白花椰菜排放入深瓷盤內，淋上醬汁並撒上剩餘的格魯耶爾乳酪粉，放入烤箱以200℃烤約10分鐘或直到表面金黃，立即享用。

小貼士

• 如果您想讓料理的味道變得更豐富，可以加入一顆全熟的水煮蛋，對半切後，在淋上醬汁前排放在花椰菜上。您可以在蒸煮花椰菜時，將雞蛋放入網鍋，以15分/Varoma/速度1蒸煮。