奶油焗花椰菜

食材

  • 200 克格鲁耶尔乳酪(Gruyere cheese) ,切块
  • 500 克 水
  • 1 颗白花椰菜(约1 公斤),切小朵
  • 50 克面粉
  • 40 克 奶油
  • 500 克 牛奶
  • ½ 茶匙盐,多备一些调味用
  • 2 小撮白胡椒粉,多备一些调味用
  • 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可选的)

做法

  1. 将格鲁耶尔乳酪放入主锅,以8秒/速度7磨碎,取出放入碗内备用。
  2. 将水放入主锅,将白花椰菜放入蒸锅。架上蒸锅,以25分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅,清空主锅。
  3. 将面粉、奶油、牛奶、盐和白胡椒粉放入主锅,以7分/90°C/速度3烹煮。
  4. 加入豆蔻粉和70克磨好的格鲁耶尔乳酪,以5秒/速度5混合,依个人喜好调整调味。
  5. 将烤箱预热至200℃。
  6. 将白花椰菜排放入深瓷盘内,淋上酱汁并撒上剩余的格鲁耶尔乳酪粉,放入烤箱以200℃烤约10分钟或直到表面金黄,立即享用。

小贴士

  • 如果您想让料理的味道变得更丰富,可以加入一颗全熟的水煮蛋,对半切后,在淋上酱汁前排放在花椰菜上。您可以在蒸煮花椰菜时,将鸡蛋放入网锅,以15分/Varoma/速度1蒸煮。
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