汽锅牛肉

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食材

• 牛腩     400g
• 藕      250g
• 胡萝卜      1根
• 香菇     5只
• 小葱     2根
• 姜     4片
• 清酒     100g
• 盐     适量

步骤

1. 准备好胡萝卜，藕，牛腩，香菇；牛腩洗净切块；
2. 锅内放入冷水，放入牛肉块、葱、姜片。水开后煮5分钟，捞出，将牛肉块冲洗一下备用；
3. 胡萝卜、藕切小块；
4. 取汽锅，放入一层牛肉，再放一层蔬菜丁；
5. 重复4顺序，直至装满；
6. 倒入清酒100g，加少许盐，放入2片姜片，主锅放入大半锅水，汽锅架到小美上，90分钟/V/小勺速度 烹饪，最后10分钟放入香菇；

小贴士

• 为体现清淡甘甜的口味，盐不要多放；
• 香菇要等牛肉蒸熟后再放入，不然会破坏牛肉原来的香味。