食材
- 420 克 低筋麵粉
- 185 克 黃油, 冷凍切丁
- 120 克 細砂糖
- ¼ 茶匙 海鹽
- 1 顆 蛋黃, 中等大小
- 1 ½ 茶匙 天然香草精
- 2 – 3 湯匙 牛奶
- 60 克 芝麻
做法
- 將低筋麵粉、自發麵粉、黃油、細砂糖和海鹽放入主鍋，以10 秒/速度 6混合。
- 加入蛋黃、香草精和牛奶，以25-30 秒/速度 5混合，將麵糰取出揉成圓棍形，將保鮮膜包裹麵糰並放入冰箱靜置冷藏30分鐘，同時清潔主鍋。
- 將芝麻放入主鍋，以8 分/Varoma/速度 2烘烤，放入碗內備用。
- 預熱烤箱至180°C，在2個烤盤上鋪上烘焙用紙。
- 從冰箱取出醒好的麵糰，用手揉至圓形面棍 (7×2.5厘米)，表面粘黏上烘烤過的芝麻粒，放入準備好的烤盤內，彼此間距至少3厘米。
- 放入烤箱以180°C烤12-15分鐘或直至表面顏色變金黃色，留着烤盤上靜置5分鐘後移至冷卻架上使其完全冷卻，即可享用或保存在密封容器中（最多可存放5天）。