肉鬆麵包

食材

• 160 克 水
• 1 茶匙 乾酵母粉
• 300 克 高筋麵粉
• 45 克 糖
• ½ 茶匙 鹽
• 1 茶匙 奶粉
• 25 克 黃油
• ½ 顆 蛋
• 美乃滋 ，適量，依個人喜好添加
• 250 克 肉鬆 ，市售或美善品自製

做法

1. 將水和乾酵母粉放入鍋中，以10 秒/速度 3混合。
2. 加入高筋麵粉、糖、鹽、奶粉、黃油和蛋，以10 秒/速度 3混合，再以4 分鐘揉面，取出麵糰揉圓，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵至2倍大。
3. 預熱烤箱到170°C 。
4. 將麵糰分成30克的小麵糰，揉成紡錘狀，將小麵糰放在鋪有烘焙用紙的烤盤上，再次醒發至2倍大。
5. 放入烤箱以170°C烤10-12分鐘或烤至金黃色後取出，待冷卻後取出烤好的麵包，在麵包中間切開一刀，填入美乃滋 ，再填上肉鬆，即可享用。