华夫饼

食材

• 3 颗 蛋, 蛋黄蛋白分开
• 120 克 黄油, 室温，切块
• 250 克 凝乳酪
• 140 克 糖
• 20 克 自制香草糖
• ¼ 茶匙 盐
• 200 克 牛奶
• 250 克 低筋面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 油, 涂抹华夫饼烤盘

做法

1. 插入蝴蝶棒，将蛋清放入主锅，以2 分/速度 3.5搅打。取下蝴蝶棒，将打发的蛋白倒入一个大碗内。
2. 将黄油、凝乳酪、蛋黄、糖、自制香草糖和盐放入主锅，以1 分/速度 4搅打。
3. 加入牛奶、低筋面粉和泡打粉，以15 秒/速度 4搅打，倒入盛放蛋白的碗中并用刮刀棒小心搅拌均匀，将面团逐份地放入刷了油的华夫饼烤盘烘烤（每块华夫饼大约使用2½汤匙油），将烘烤好的华夫饼放在冷却架上放凉，冷却后撒上糖粉享用。

小贴士

• 食用时可淋上打发的鲜奶油或加入新鲜的水果。