蘋果蛋糕 (低油低糖)

作者：小夏美善品廚房

食材

• 蘋果 2個（中大）
• 雞蛋 2個/li>
• 牛奶 120克
• 白砂糖 30克
• 鹽 1-2克（可不加）
• 黃油 20克
• 低粉（過篩） 90克
• 6寸活底蛋糕模具 底部鋪油紙 ，四周抹油或圍油紙

做法

1. 烤箱170度上下火預熱
2. 黃油隔水融化，放涼備用。
3. 主鍋插入蝴蝶棒，放入雞蛋+糖+鹽， 設1分鐘/速度4打發。
4. 倒入牛奶+黃油+過篩的低粉，設4秒/速度3混合備用。
5. 蘋果去皮切薄片，放入容器中。
6. 將麵糊倒入蘋果盆中，稍微翻拌下,保證每片蘋果粘上面糊。
7. 6寸活底蛋糕模具，底部鋪上油紙，四周抹油或圍油紙（方便脫模），將蘸滿麵糊的蘋果片均勻的鋪在模具中，最後撒上堅果碎。
8. 送入預熱好的烤箱中層，170度40分鐘左右烘烤，注意表面，如果上色過重，可加蓋錫紙。（每家烤箱溫度不同，按自家烤箱脾氣適當調節）
9. 美味的蛋糕出爐啦，滿嘴酸酸甜甜軟糯的蘋果，完全不一樣的口感，趕緊嘗試下吧。
   

小貼士

• 檢查蛋糕是否熟透，可用長牙籤插入蛋糕體底部，拔出來不帶粘液，說明蛋糕熟了，否則再繼續烘烤。