苹果蛋糕 (低油低糖)

作者：小夏美善品厨房

食材

• 苹果 2个（中大）
• 鸡蛋 2个/li>
• 牛奶 120克
• 白砂糖 30克
• 盐 1-2克（可不加）
• 黄油 20克
• 低粉（过筛） 90克
• 6寸活底蛋糕模具 底部铺油纸 ，四周抹油或围油纸

做法

1. 烤箱170度上下火预热
2. 黄油隔水融化，放凉备用。
3. 主锅插入蝴蝶棒，放入鸡蛋+糖+盐， 设1分钟/速度4打发。
4. 倒入牛奶+黄油+过筛的低粉，设4秒/速度3混合备用。
5. 苹果去皮切薄片，放入容器中。
6. 将面糊倒入苹果盆中，稍微翻拌下,保证每片苹果粘上面糊。
7. 6寸活底蛋糕模具，底部铺上油纸，四周抹油或围油纸（方便脱模），将蘸满面糊的苹果片均匀的铺在模具中，最后撒上坚果碎。
8. 送入预热好的烤箱中层，170度40分钟左右烘烤，注意表面，如果上色过重，可加盖锡纸。（每家烤箱温度不同，按自家烤箱脾气适当调节）
9. 美味的蛋糕出炉啦，满嘴酸酸甜甜软糯的苹果，完全不一样的口感，赶紧尝试下吧。
   

小贴士

• 检查蛋糕是否熟透，可用长牙签插入蛋糕体底部，拔出来不带粘液，说明蛋糕熟了，否则再继续烘烤。