食材
- 80 克 洋葱
- 1 瓣 蒜头
- 20 克 猪油
- 180 克 鸡胸肉, 切丁
- 40 克 新鲜豌豆仁
- 20 克 油咖喱
- ½ 茶匙 糖
- ½ 茶匙 盐
- 750 克 酥皮 ，市售或美善品自制
- 蛋液 ，适量，装饰用
- 白芝麻 ，适量，装饰用
做法
- 将洋葱、蒜头和猪油放入主锅中，以5 秒/速度 5切碎，再以5 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入鸡胸肉丁、豌豆仁、油咖喱、糖和盐，以5 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，倒出冷却后备用。
- 用刀将酥皮切成9×9厘米的正方形皮子，包入约10克炒好的内馅，对角折叠并捏紧皮子的边缘，包制成三角形的造型，放入冰箱冷冻20分钟。
- 预热烤箱到180°C。
- 将冷冻过的咖喱酥放入铺有烘焙用纸的烤盘上，刷上蛋液和白芝麻，放入烤箱内以180°C烤15分钟，趁热享用。