入秋三分虛，進補正當時正是養生健體的最佳時機有食物勝過人蔘汽鍋雞嗎？人蔘雞湯是食療滋補中的佳品適合男女老少四季食用美容養顏、抗癌、延壽只滋補不增肥
食材
- 汽鍋 一個
- 三黃雞 切塊
- 紅棗 5顆
- 香菇 5朵
- 保鮮參 1棵
- 薑片 適量
- 鹽、料酒 適量
步驟
- 材料備齊後，花菇去根劃十字花刀，紅棗洗凈備用；
- 將人蔘、薑片、紅棗洗凈，蔥切成段，香菇 切成片，凈雞肉切成3cm長、1cm寬的塊；
- 雞塊放入薑片，調入適量鹽和料酒抓勻，下鍋爆香至斷生；
- 將炒好的雞塊和花菇、紅棗、人蔘、薑片倒入汽鍋中；
- 主鍋放入大半鍋水，汽鍋架到小美上，90分鐘/V/小勺速度 烹飪，以蒸至汽鍋內湯汁較多，雞肉軟爛為宜；由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本保持了原汁原味；
- 蒸熟後，開蓋加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，肉嫩湯鮮，噴香可口的人蔘汽鍋雞就可以啦！
小貼士
- 如果想要湯汁清爽，可以將雞去皮再蒸。所用的汽鍋最好用建水的土陶汽鍋味道才正；
- 使用新鮮食材味道更鮮美哦，還能加入三七粉，喜歡葯膳的朋友可以加一點，對身體會更有裨益。