入秋三分虚，进补正当时正是养生健体的最佳时机有食物胜过人参汽锅鸡吗？人参鸡汤是食疗滋补中的佳品适合男女老少四季食用美容养颜、抗癌、延寿只滋补不增肥
食材
- 汽锅 一个
- 三黄鸡 切块
- 红枣 5颗
- 香菇 5朵
- 保鲜参 1棵
- 姜片 适量
- 盐、料酒 适量
步骤
- 材料备齐后，花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；
- 将人参、姜片、红枣洗净，葱切成段，香菇 切成片，净鸡肉切成3cm长、1cm宽的块；
- 鸡块放入姜片，调入适量盐和料酒抓匀，下锅爆香至断生；
- 将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中；
- 主锅放入大半锅水，汽锅架到小美上，90分钟/V/小勺速度 烹饪，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜；由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味；
- 蒸熟后，开盖加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，肉嫩汤鲜，喷香可口的人参汽锅鸡就可以啦！
小贴士
- 如果想要汤汁清爽，可以将鸡去皮再蒸。所用的汽锅最好用建水的土陶汽锅味道才正；
- 使用新鲜食材味道更鲜美哦，还能加入三七粉，喜欢药膳的朋友可以加一点，对身体会更有裨益。