海鲜烩面酱

食材

• 20 克 黄油
• 300 克 洋葱, 切块
• 10 克 蒜头
• 30 克 刺山柑(capers)
• 750 克 番茄, 切块
• 300 克 水
• 300 克 虾仁
• 100 克 奶油
• 30 克 帕玛森乳酪粉
• ¼ 茶匙 盐

做法

1. 将黄油、洋葱、蒜头、刺山柑、番茄放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入水，以25 分/100°C/速度 小勺烹煮，再以2 分/速度 5-10渐速调和。
3. 加入虾仁、奶油、帕玛森乳酪粉和盐，以3 分/100°C/反转/速度 2烹煮，搭配意大利面一起享用。