韭菜炒蝦仁

食材

• 10 克 蒜頭
• 10 克 油
• 40 克 黑木耳，乾的 ，泡發後切絲
• 120 克 韭菜, 切段
• 100 克 蝦仁
• ½ 根 新鮮辣椒, 切片
• ¼ 茶匙 鹽

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和黑木耳，以3 分/Varoma/速度 小勺爆香。
3. 加入韭菜、蝦仁、新鮮辣椒和鹽，以3 分/Varoma/速度 小勺拌炒，立即享用。

小貼士

• 就現代醫學的觀點，韭菜富含較多維生素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，更具有降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。