黑糖发糕

食材

• 150 克白米(蓬莱米)，泡水2小时以上，沥干备用
• 750 克 水
• 75 克 黑糖
• 60 克中筋面粉
• ½ 大匙 泡打粉

做法

1. 将白米、150克水和黑糖放入主锅，以3分/速度10磨成米浆。
2. 加入中筋面粉和泡打粉，以10秒/速度4混合后，取出放入碗内备用。清洁主锅。
3. 将600克水放入主锅，将4个空锡箔纸杯放入蒸锅，架上蒸锅，以10分/Varoma/速度1蒸热空锡箔纸杯。
4. 小心打开蒸锅盖，将面糊倒入锡箔纸杯，以25分/Varoma/速度1蒸煮，放凉后享用。

小贴士

• 需待盛装面糊之锡箔纸杯有热度之后，再加入面糊才会发的好看。
• 中筋面粉不可打太久会出筋就会发的不好看。
• 米泡水的时间会依米的品种、吸水量而有所差别。
• 蒸煮时间需依模型杯的大小来调整时间。