素麻油雞

食材

• 50 克 黑麻油
• 50 克 油
• 50 克老薑，切片
• 100 克紅蘿蔔，切片
• 200 克杏鮑菇，切條
• 150 克新鮮蘑菇，去蒂頭、切塊
• 500 克 米酒
• 500 克 水
• 50 克玉米筍，切段
• 5 克 枸杞
• 鹽，少許，依個人口味添加

做法

1. 將黑麻油、油和老薑放入主鍋，以5分/120°C/速度1爆香。
2. 加入紅蘿蔔、杏鮑菇和蘑菇，以5分/100°C/速度1拌炒。
3. 加入米酒、水、玉米筍和枸杞，不需蓋上量杯，以15分/Varoma/速度1烹煮，加入鹽調味，取出盛入碗內，趁熱享用。