凤梨苦瓜炖排骨

食材

  • 10 克油
  • 10 克姜,切片
  • 15 克黄豆酱
  • 300 克排骨,切段(约3公分)
  • 150 克水
  • 200 克苦瓜,去籽和白瓤,切块(约5公分)
  • 100 克凤梨,去皮去芯,切块(约5公分)
  • ¼ 茶匙白胡椒粉,依个人口味调整
  • 盐,少许,依个人口味添加

做法

  1. 将油、姜片和黄豆酱放入主锅,以3分/120°C/速度小勺爆香。
  2. 加入排骨,以5分/100°C/速度小勺拌炒。
  3. 加入水,以20分/100°C/速度小勺烹煮。
  4. 加入苦瓜,以15分/100°C/速度小勺烹煮。
  5. 加入凤梨,以10分/100°C/速度小勺烹煮,以白胡椒粉和盐调味,取出盛入盘内,即可享用
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