炒三鮮

食材

• 10 克蒜頭
• 10 克新鮮紅辣椒，切段
• 20 克油
• 30 克紅蘿蔔，去皮，切片
• 75 克干魷魚(約1隻)，以清水泡發，切片
• 200 克花枝，清洗去除內臟，切片
• 100 克草蝦仁，開背去腸泥
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙魚露
• 110 克小黃瓜(約1根)，切片
• 20 克蔥，切段
• 1 茶匙鹽
• ¼ 茶匙白鬍椒粉

做法

1. 將蒜頭和紅辣椒放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和紅蘿蔔放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入魷魚、花枝和草蝦仁，不需蓋上量杯，以4分/Varoma/反轉速度小勺拌炒。
4. 加入糖、魚露和小黃瓜，不需蓋上量杯，以1分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。
5. 加入蔥、鹽和白鬍椒粉，不需蓋上量杯，以1分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒，取出盛入盤內，趁熱享用。