海鲜总汇披萨

食材

• 20 克橄榄油，多备一些刷油用
• 200 克水
• 2 茶匙干酵母粉(约8克)
• 1 茶匙糖
• 400 克高筋面粉
• 20 克橄榄油
• ½ 茶匙盐
• 300 克蕃茄酱
• ¼ 茶匙干燥罗勒
• ¼ 茶匙干燥奥勒冈
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• 150 克综合海鲜(蟹肉、虾仁、花枝)
• 100 克洋葱，切丝
• 100 克比萨起士丝

做法

1. 将大碗刷上油，置于一旁备用，将水、干酵母粉和糖放入主锅，以1分30秒/37°C/速度1加温。
2. 加入高筋面粉、橄榄油和盐，以30秒/速度3 -6渐速混合。
3. 以3分/揉面模式揉面团，将面团取出整型成圆型，放入预备好的大碗中，覆盖上保鲜膜并待发酵至2倍大(约1小时)。
4. 将面团分成2份，用擀面棍擀成圆型面皮并放在2个铺有烘焙纸的烤盘上静置。同时，预热烤箱至180°C。
5. 将蕃茄酱、干燥罗勒、干燥奥勒冈，黑胡椒粉在碗中混合做成自制披萨酱，在面皮上涂上披萨酱再放上综合海鲜和洋葱丝，撒上起司丝，放入烤箱以180℃烤20分钟，趁热享用。