黄瓜酿肉

食材

  • 600 克 黄瓜, 去皮、去头尾,切段(约7厘米)
  • 300 克 猪肉肉糜
  • 1 汤匙 酱油
  • ¼ 茶匙 盐
  • ¼ 茶匙 糖
  • 1 茶匙 淀粉
  • 1 颗 蛋
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • 10 克 蟹肉棒, 切细丝
  • 10 颗 新鲜豌豆仁
  • 500 克 水

做法

  1. 将黃瓜用铁汤匙挖除籽,使之成为空心圆后放入瓷盘内,置于一旁备用。
  2. 将猪肉肉糜、酱油、盐、糖、淀粉、蛋和白胡椒粉放入主锅,以5 秒/速度 8混合,取出放入碗内,备用。
  3. 将肉浆填入黄瓜,撒上蟹肉棒和豌豆仁,将瓷盘放入蒸锅,将水放入主锅,架上蒸锅,以20 分/Varoma/速度 1蒸煮,趁热享用。

小贴士

  • 黄瓜含有维生素A、维生素B群、维生素C、醣类、膳食纤维、钙、钾、磷等营养素。可促进新陈代谢,柔嫩肌肤;葫芦素可提高吞噬细胞的作用加强免疫力;另外,黄瓜中所含的一些有机酸有抗菌消炎、生津润喉的作用。
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