作者：Lily
食材
- 黑魚 一條
- 番茄 7個
- 金針菇、蔥姜、香菜 適量
- 鹽、白鬍椒粉、料酒 適量
- 油 15g
步驟
- 黑魚去骨，片成魚片，放鹽，白鬍椒粉，料酒拌勻，加生粉抓勻拌油腌制15-30分鐘；
- 小美主鍋里放油15g，加蔥姜，魚骨魚頭6分鐘/VOROMA/反轉小勺爆香煎魚，然後加開水350g，15分鐘/V/反轉小勺煮魚湯，好了之後把湯倒出來，可以過濾一下魚骨；
- 番茄去皮切塊，加油20g和鹽放入主鍋，放番茄8分鐘/NV/速度1，倒出1/3炒好的番茄，主鍋內留下2/3的番茄蓋好量杯蓋10秒/速度7打碎；
- 把魚湯倒入炒好番茄的鍋內，加鹽，白鬍椒粉，5分鐘/V/速度1煮開，湯開後放入金針菇煮1分鐘撈出，分次下魚片，1分鐘/反轉小勺，出鍋後表面加香菜裝飾。