白菜炒年糕

食材

• 15 克 油
• 3 朵 新鲜香菇, 切丝
• 30 克 葱, 切段
• 10 克 新鲜辣椒, 切末
• 10 克 虾米
• 30 克 胡萝卜, 切丝
• 300 克 大白菜, 切丝
• ¼ 茶匙 糖
• 1 汤匙 酱油
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 100 克 水
• 100 克 猪肉丝
• 430 克 年糕, 切薄片

做法

1. 将油、新鲜香菇、葱、新鲜辣椒、虾米和胡萝卜放入主锅，以5 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入大白菜、糖、酱油、盐、白胡椒粉和水，以4 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
3. 加入猪肉丝和年糕，以5 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒，立即享用。

小贴士

• 大白菜的节令为深秋至初春，隆冬最盛。夏天的大白菜来自高冷山区或进口，大白菜别名为包心菜、卷心白菜，其营养成分有维生素C、B群、钙、钾、铁、膳食纤维等…