清炒空心菜

食材

• 15 克 蒜头
• 15 克 油
• 10 克 新鲜辣椒, 切片
• 350 克 空心菜, 梗、叶分开
• 20 克 水
• ½ 茶匙 盐

做法

1. 将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和新鲜辣椒，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入空心菜梗和水，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
4. 加入盐和空心菜叶，以2 分/Varoma/小勺/速度 1拌炒，再以1 分/Varoma/速度 1拌炒，即可享用。

小贴士

• 空心菜富含人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素，以及多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的粗纤维素，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。