清炒空心菜

食材

  • 15 克 蒜头
  • 15 克 油
  • 10 克 新鲜辣椒, 切片
  • 350 克 空心菜, 梗、叶分开
  • 20 克 水
  • ½ 茶匙 盐

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以5 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油和新鲜辣椒,以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
  3. 加入空心菜梗和水,以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
  4. 加入盐和空心菜叶,以2 分/Varoma/小勺/速度 1拌炒,再以1 分/Varoma/速度 1拌炒,即可享用。

小贴士

  • 空心菜富含人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素,以及多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的粗纤维素,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
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