絲瓜蒸蛋

食材

• 200 克 絲瓜, 切片
• 2 顆 蛋
• 50 克 高湯
• 800 克 水
• ¼ 茶匙 鹽
• 1 茶匙 枸杞, 泡熱水備用
• ½ 茶匙 麻油

做法

1. 將絲瓜放入瓷盤，放入蒸鍋，置於一旁備用。
2. 將蛋、高湯、100克水和鹽放入主鍋，以30 秒/速度 3混合，倒入瓷盤內，將700克水放入主鍋，架上蒸鍋，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，灑上泡過熱水的枸杞和麻油，趁熱享用。

小貼士

• 絲瓜去皮切片後，先用鹽抓過後再用清水洗凈可防止變黑。
• 也可以將絲瓜切5厘米，中間挖空，放入枸杞一同蒸煮。