丝瓜蒸蛋

食材

• 200 克 丝瓜, 切片
• 2 颗 蛋
• 50 克 高汤
• 800 克 水
• ¼ 茶匙 盐
• 1 茶匙 枸杞, 泡热水备用
• ½ 茶匙 麻油

做法

1. 将丝瓜放入瓷盘，放入蒸锅，置于一旁备用。
2. 将蛋、高汤、100克水和盐放入主锅，以30 秒/速度 3混合，倒入瓷盘内，将700克水放入主锅，架上蒸锅，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，洒上泡过热水的枸杞和麻油，趁热享用。

小贴士

• 丝瓜去皮切片后，先用盐抓过后再用清水洗净可防止变黑。
• 也可以将丝瓜切5厘米，中间挖空，放入枸杞一同蒸煮。