食材
- 15 克 油
- 10 克 姜, 切片
- 3 朵 新鮮香菇, 切片
- 15 克 胡蘿蔔, 切片
- ½ 茶匙 紅糖
- 30 克 醬油
- 500 克 冬瓜, 切大塊(約5厘米)
- 2 塊 生豆皮, 切片
- 50 克 水
- ½ 茶匙 麻油
- 10 克 芹菜, 切末
做法
- 將油、姜、香菇、胡蘿蔔和紅糖放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入醬油、冬瓜、生豆皮和水，以12 分/100°C/速度 1烹煮。
- 加入麻油和芹菜末，以2 分/100°C/速度 1烹煮，盛盤後立即享用。
小貼士
- 冬瓜是低熱量、水分多的蔬菜，脂肪含量也很低，還含有碳水化合物、維生素B群、維生素C等，也含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。而冬瓜的含納量較低，對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。經常食用冬瓜，能除去我們體內多餘的水分及脂肪，也很適合患有糖尿病的患者食用。