食材
- 15 克 油
- 10 克 姜, 切片
- 3 朵 新鲜香菇, 切片
- 15 克 胡萝卜, 切片
- ½ 茶匙 红糖
- 30 克 酱油
- 500 克 冬瓜, 切大块(约5厘米)
- 2 块 生豆皮, 切片
- 50 克 水
- ½ 茶匙 麻油
- 10 克 芹菜, 切末
做法
- 将油、姜、香菇、胡萝卜和红糖放入主锅，以5 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入酱油、冬瓜、生豆皮和水，以12 分/100°C/速度 1烹煮。
- 加入麻油和芹菜末，以2 分/100°C/速度 1烹煮，盛盘后立即享用。
小贴士
- 冬瓜是低热量、水分多的蔬菜，脂肪含量也很低，还含有碳水化合物、维生素B群、维生素C等，也含有钙、镁、磷、铁、锌等矿物质。而冬瓜的含纳量较低，对动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。经常食用冬瓜，能除去我们体内多余的水分及脂肪，也很适合患有糖尿病的患者食用。