冬瓜烧豆皮

食材

  • 15 克 油
  • 10 克 姜, 切片
  • 3 朵 新鲜香菇, 切片
  • 15 克 胡萝卜, 切片
  • ½ 茶匙 红糖
  • 30 克 酱油
  • 500 克 冬瓜, 切大块(约5厘米)
  • 2 块 生豆皮, 切片
  • 50 克 水
  • ½ 茶匙 麻油
  • 10 克 芹菜, 切末

做法

  1. 将油、姜、香菇、胡萝卜和红糖放入主锅,以5 分/120°C/速度 1爆香。
  2. 加入酱油、冬瓜、生豆皮和水,以12 分/100°C/速度 1烹煮。
  3. 加入麻油和芹菜末,以2 分/100°C/速度 1烹煮,盛盘后立即享用。

小贴士

  • 冬瓜是低热量、水分多的蔬菜,脂肪含量也很低,还含有碳水化合物、维生素B群、维生素C等,也含有钙、镁、磷、铁、锌等矿物质。而冬瓜的含纳量较低,对动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。经常食用冬瓜,能除去我们体内多余的水分及脂肪,也很适合患有糖尿病的患者食用。
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