日本豆腐

食材

• 干黃豆     35g（泡發4小時以上）
• 水     550g
• 雞蛋     3個
• 鹽     5g

步驟

1. 泡發好的黃豆加水550g，設25分鐘/100度/速度1，2分鐘/速度10打磨；用沙布過濾（必須沙布才夠細膩哦），豆漿放涼才下一步；
2. 300g豆漿、雞蛋3個，5g鹽， 放入主鍋，2分鐘/速度2混合，液體網鍋過濾，倒入抹了油的碗；
3. 蓋保鮮膜，架上蒸鍋組，25分鐘/V鍵/小勺放涼才脫模可放醬油、泰式甜辣醬調味。