食材
- 1800 克 水
- 100 克乾燥黃豆，以清水浸泡4小時，瀝干
- 40 克即溶燕麥
- 40 克冰糖粉，依個人口味調整
做法
- 將600克水和黃豆放入主鍋中，用蒸鍋取代量杯，置於主鍋蓋上，以26分/100°C/速度2烹煮。
- 加入即溶燕麥，以3分/速度10調合。
- 加入1200克水和冰糖粉，以5-7分/100°C/速度2烹煮至滾。
- 以20秒/速度7混合，取出倒入壺內，待稍微冷卻後，即可享用。
小貼士
- 若使用熱水取代冷水時，可將做法1時間縮短為20分/100℃/速度2烹煮，並將做法3時間縮短為2分/100℃/速度2。
- 豆漿飲品可放在冰箱保鮮約3-5天。
- 黃豆容易有假沸現象，於做法3時需確定豆漿完全煮滾後，才可進行下一步，需特別注意做法3容易因冒泡兒滾沸而溢出於主鍋蓋上。
- 黑芝麻豆漿:於做法2中，額外添加20克黑芝麻粉。
- 可用黑豆取代黃豆，浸泡4小時後瀝干。