无油版茶树菇鸭肉

食材

• 500克鸭腿一切三
• 2个八角
• 2瓣蒜
• 1个干辣一切三
• 2片姜
• 2瓣蒜
• 30克料酒
• 25克生抽
• 20克老抽
• 30克冰糖
• 200克水
• 250克茶树菇

做法

1. 鸭腿放入网锅，水超过鸭腿，5分钟/50度/速度5 将鸭腿洗净。将除茶树菇以外所有食材放入主锅，40分钟N/反转小勺。
2. 放入茶树菇，10分钟/V/反转小勺，不盖量杯盖，利于收汁。
3. 出锅前颠锅上色，3秒反转速度2。
4. 盛出趁热享用。

小贴士

• 燃气灶/电磁炉时间不变，大火烧开后转小火（一定要小火，并且水增加至1500g，中途注意观察锅内水）；