香草糖

食材

• 1 根香草豆莢, 切小段
• 200 克糖

做法

1. 將香草豆莢和糖放入可鎖緊瓶蓋的果醬瓶中，鎖緊瓶蓋並用力搖晃果醬瓶，讓糖和香草豆莢充分混合，放置2-3天待其乾燥。
2. 將果醬瓶內的混合物放入主鍋內，以20秒/速度10研磨，依照食譜需求使用香草糖或放回果醬瓶內並存放在乾燥的地方。

小貼士

• 1 茶匙的自製香草糖大約等於3茶匙(15克)的市售香草糖。
• 快速版本 :把香草豆莢乾燥2-3天，接着把香草豆莢與糖放入主鍋，以1分/速度10磨粉，此版本的香草糖風味也相當足夠，只是比較容易結成塊狀。