食材
- 1200 克 水
- 300 克 米, 洗净沥干
- 15 克 干香菇, 泡软
- 150 克 胡萝卜, 切块
- 20 克 油
- 100 克 杏鲍菇, 切丁
- 20 克 毛豆
- ¼ 茶匙 盐
- 1 汤匙 酱油
- 35 克 九层塔, 切碎
- 3 – 6 滴 麻油
做法
- 将水放入主锅，置入网锅，将米放入网锅，以18 分/100°C/速度 2烹煮，再闷五分钟，利用刮刀棒辅助将网锅取出，放入碗内备用，清空主锅。
- 将泡软的干香菇和胡萝卜放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以4 分/120°C/速度 小勺爆香。
- 加入杏鲍菇和毛豆，以4 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
- 加入盐、酱油和九层塔，以2 分/Varoma/速度 小勺拌炒，洒上麻油，盛入装有米饭的大碗中并与白饭搅拌均匀，立即享用。
小贴士
- 煮米的水量为水淹过米0.1厘米最佳。